中奖名单公布 | 童年记忆！硖石老品牌靠这口美味坚守26年，100份套餐免费请你吃
鸿翔·H97硖石老牌子大潮集市
人间知味岁月沉香
不同于现在繁华街区，快速“变脸”的商店，在硖石街道，有一批几十年不变的老店，在日复一日、兢兢业业的忙碌中坚守着。这些硖石老牌子对很多海宁人来说，都能勾起满满的回忆~
7月29日起，硖石街道联合大潮APP特别推出【大潮公益行动——留住身边的小店】系列活动第二季：【鸿翔·H97硖石老牌子大潮集市】
这回，跟着大潮君的脚步，在这些充满人情味的老店里，感受真实生活的“有滋有味”。
人间知味岁月沉香
这个充满回忆感的夏天
我们就从童年最爱的
紫薇绿豆汤开始~
蓝色狭小的门面，并不华丽的装饰，一杯杯朴素的碗盏，它是那样的不起眼；但它又是那样的特别，18平方米的空间，近10套泛黄的桌椅，一眼望到底的简单，却给人几分广东老糖水店的意味。
这便是位于海宁市区人民路上的紫薇冷饮室，坚守了26年的硖石老品牌，给无数人带来回忆、带来清凉的“夏日快乐水”。
上午十点，记者走进紫薇冷饮室，虽说店铺才刚刚开门不久，但店内已然人声鼎沸，不少外卖小哥进进出出前来取货。
现场，堂食、打包的顾客更是络绎不绝。“我们每天平均线下销售都有500单以上，生意特别好的时候，能达到上千单，做的很多都是回头客的生意。”如今这儿的老板娘李丽小跑着从二楼的厨房间出来，热情的招呼，为客人点单。
“太美味了，就认准这个味道，吃了还想吃，这就是喝糖水的快乐。”刘女士是一名老硖石人了，也是紫薇冷饮室的忠实粉丝，对这家店的糖水赞不绝口，“吃了十多年，有感情了，有时候不知道吃什么，就跑到这里，来喝口清爽的八宝汤。”
“以前小时候，爸爸常带我来吃紫薇冷饮，现在轮到我带着自己的宝宝来吃了。”“我最喜欢这里的冰淇淋，软绵绵的，好好吃……”胡女士的儿子大口大口吃着杯中的冰淇淋，满脸笑意。
其实在海宁，像刘女士、胡女士这样的忠实顾客还有很多，他们有的是背着书包的少年儿童，有的是提着公文包的上班族，也有慕名而来的四方游客等等，来店里坐一坐，或堂食或打包带走，有的人说：“不知道为什么，这里的绿豆汤就是有魔力，很适合和朋友一起，喝着喝着，就感觉回到了童年时代。”也有人说：“听到别人推荐，就驱车过来尝一尝，果然没让人失望，还打包了好几盒，打算分给家人吃……”
从早上10点营业到晚上11点30分，前来消费的顾客几乎没有一刻“断档”，“我们家的绿豆汤分量比较足，既可以当‘零嘴’，也能当正餐吃。”李丽笑着告诉记者，尤其是午饭、下午茶、晚饭后这三个时间段，生意尤其好。
紫薇冷饮之所以能“走”过26个年头，势头未减，反而吸引了更多顾客的青睐，其中很重要的一点便是制作的饮品口感好，品质佳。
“老店老味道”——就像店中黑色牌匾上印刻的这五个大字，紫薇冷饮室安静地“藏”于闹市一角，却用专注和坚守，延续着独一份的硖石老味道，成为当地人特有的甜蜜回忆、纳凉之地。
而要细数紫薇冷饮室的发展历程，那还得从1996年开始说起。“这家店的创始人其实是我的公公，最初叫‘紫薇蛋糕店’”，是国营门店，后来将店铺承包过来后，大家就想着做点什么，刚开始是销售蛋糕＋冷饮，后来冷饮销量日益向好，因为精力也有限，我们便慢慢放弃了蛋糕制作，专心专注做好绿豆汤等饮品。”李丽告诉记者，目前菜单上的产品，大约分为两大类：一是传统糖水，为八宝汤、绿豆红枣汤、桂圆莲子汤等传统甜品；其余则是刨冰、果汁、冰淇淋等“现代冷饮”。“糖水的味道20多年都没有变，就是小时候的味道，但口感却在不断改良，也会根据客户的需求以及喜好，不断丰富品类。”李丽表示。
就拿店内主打产品之一的八宝汤来说，容器用的是厚重的玻璃杯，充满复古调调，再看杯中，盛满了一颗颗饱满的绿豆，皮不破而肉酥软，里面的糯米也油光发亮，口感软糯富有弹性，再搭配红枣、莲子，用勺子那么一舀，美味的糖水和着食材，让人品尝一口就心生欢喜。
“我们在选材上面尤为下功夫，也舍得花钱，都是选用上好的食材，因为只有这样，炖出的饮品才能嫩而不烂，富有嚼劲。”李丽说，“不仅如此，汤水也很有讲究，每次都另外熬制。为了口感好，他们也会去其他地方学习，汲取先进经验，再结合实际，试验上百次。烧焦烧糊是常有的事，但只要看到最后顾客满意的笑容，中间的曲折就都不算什么。”
如今，紫薇冷饮室除了人民路这家老店，在银泰周边也开了一家，李丽和老公各自掌管一家，“另外的分店，都是亲戚学了手艺后自己去开的，和我们没有太大的关系。”李丽告诉记者，现在制作饮品的交接棒慢慢传到了他和老公的手中，自己主要负责产品的质量把控，确保让每一位前来的顾客吃上可口的饮品。而老公除了店铺的日常经营外，也会跟公公一起研发新产品。
记者在店中张贴的菜单上细细数了一下，目前共有60多种丰富品类，除了传统的“老味道”，冰淇淋系列也深受大家喜欢。“我家小孩每次来，就喜欢点鲜奶糯米冰淇淋，糯米泡入冰淇淋中，香草味十足，没几分钟他就能干完满满一碗。”正在柜台前付账的柳女士笑着说道。
可以说，紫薇冷饮室从单一的绿豆汤、八宝汤发展到如今拥有60多种丰富品类，一路的探索都离不开一家人的专注与喜爱。“把鲜奶和糯米、鲜奶和莲子混在一起制作冰激凌，甜而不腻，深受群众喜欢，这种‘土洋结合’的方式也是前期公公和老公共同研发而成。”当记者问起李丽对于未来的规划时，她表示，其实也并没有特别长远的想法，眼下就是走好每一步，把控好饮品品质，让每一位顾客都能喝得开心，喝得安心。
助力这些老牌子“新生”
重新唤醒关于硖石老牌子的记忆
它们不仅是我们购物消费的地方
更多的是，承载着许多的故事
它们的困境、努力和期盼
值得被更多人看见
都说紫薇冷饮
是海宁绿豆汤届的天花板
这回，我们送出
100份冷饮套餐
（绿豆糯米汤+鲜奶红豆冰淇淋）
童年记忆回来了！！！
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【奖品领取时间】
8月4日-8月11日
10：00-22：00
【奖品领取地址】
海宁市人民路74号（人民路店）
【中奖名单公布】
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接下来还有哪些“老牌子”上线？
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活动总冠名：鸿翔·H97
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记者 | 方天意 朱唯一（实习）
编辑 | 姚芸霞
美编| 冯云燚
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