每座烟火小镇上

或许都生长着一家老店

在街巷的一方天地中小小存在

在海宁市周王庙镇

有一家开了30年的早餐店

店里的早餐味美价廉、圈粉无数

是许多人童年记忆里的味道

“老板，来一笼烧麦加一碗豆浆，店里吃。”“老板，我要一笼包子和一笼烧麦，打包！”

早上8点，石井村万花街上的叶明早餐店里来往食客络绎不绝，这家几乎在各类点评网站上找不到踪迹的小店，凭借着良心价与老口碑，已经在石井街上开了30个年头。

现年64岁的店主叶明和妻子是新海宁人，30年前，夫妻俩从浙江仙居来到海宁周王庙，凭借着满腔创业热情，踏上了辛苦的早餐行业。

“一开始没啥经验，我们就根据这边的口味，向本地早餐店的师傅学习、讨教经验，一步步摸索着往前走。”回忆起最初的开店时光，叶明感慨道。

每天凌晨1点，叶明就和妻子开启了一天的忙碌时光。和面、剁肉馅、磨豆浆……看似简单的每个步骤，蕴含着夫妻俩十足的用心与诚意。

“我们的早点以新鲜、安全为首要原则，肉都是提前一天和对面石井农贸市场的肉店老板预定好当天送到，豆浆也都是当天用泡好的黄豆现磨现煮，保证食客们吃得放心、吃得安心。”叶明说，店里的早点种类少而精，以鲜肉包子、鲜肉烧麦、烧饼、油条等为特色，其中肉包子最为畅销，每天要卖出上百笼。

“他们家的早点我从小就吃，如今工作了也经常会过来买一份，回味童年的味道！”“这里的早点花样不多却味美价廉，简简单单的老味道让人吃不腻。”

提及俘获食客味蕾的秘诀，叶明坦言，美味食材往往只需简单的调味用料，不掺杂任何科技与狠活，用最新鲜的肉搭配最朴实的食盐、味精，只需掌握好调配比例即可。

店里的烟火气藏在弥漫着蒸腾的热气里，也在邻里间三言两语的问候中。叶明店里的食客大多都是附近的村民，大伙儿都是相识几十年的老朋友，有时候来店里不用问也知道吃什么，与其说这里是一家口碑老店，倒不如说这里更像一个温暖港湾。

“为了不让大伙儿的早餐‘停档’，今年我们一家人就在周王庙过新年了，早餐店春节期间也照常营业。”叶明笑着说道。

作为周王庙镇的一名流动党员，除了30年如一日经营好自己的早餐店外，叶明还经常利用空余时间认真学习党的理论知识，并积极参加流入地党组织的各项活动与捐款活动，被评为“流动党员诚信经营户”。如今，大伙儿经常会到店里学理论、唠家常，叶明早餐店也早已成为了周王庙镇流动党员的一处“温馨家园”。

本文由大潮APP独家采访报道

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记者丨张洁

编辑丨袁文君